Tarta naranja

                                                Mi naranja

      Esta tarta, fue mi tarta de cumpleaños, que me la hice yo misma, como no podía ser de otra manera.

   Bizcocho de chocolate y bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate y buttercream de naranja.

 Como fue un arrebato que me dio entre semana, me llevé la tarta al trabajo, para celebrar el cumpleaños allí y así poder utilizar a mis compañeras de conejillos de indias (y por muchas veces más).  Alguien se tiene que comer estas tartas y dulces, que yo no soy muy golosa. Lo que me gusta es hacerlo. Así que, entre mis compañeras, mi familia y mis vecinas, voy cuidando la linea...

Molly & Charuca

                           Molly y Charuca

                                                                          Mi bebé

 Este es el primer diseño que hice del libro de Molly & Charuca. Me encanta ese libro y los que vinieron después, claro, pero éste más que ninguno, por que fue el primero y el culpable de que me enganchara totalmente a la  repostería creativa.
 No es que haya hemos muchos diseños de Molly, pero sí que me ha dado ideas para muchas tartas. Al principio intentas hacerlos lo mas parecido posible, pero al final, acabas dándole tu toque.

                                           Otro de los diseños de Molly. No sé si llamarlo osito...

 Aquí os pongo dos fotos casi iguales. Pero es que una de ellas se ve muy bien, pero le faltan las patitas.Y la otra, está completa, pero no se ve tan bien. Así que ahí van las dos, que quedan moniiiisimas.

 Esta chinita fue una adaptación de otro de los diseños de Molly. En el original, la chinita está de pie, sobre una pierna y los brazos en alto. Demasiado para mi en aquel momento. Un día de estos, que tenga tiempo, igual lo intento de nuevo....

Tarta Dora exploradora

26/5/2012

                         Dora exploradora

                                      Otro de mis primeros encargos

 En mis primeros pasos se ve que los bordes no eran perfectos. Tengo que decir que he mejorado mucho y viendo las fotos y recordando los inicios, me sorprendo hasta yo. Qué tiempos!!!

  -Bizcocho de vainilla con ganache de chocolate y nata.

  Tarta para el 5º cumpleaños de Ariane. Esta tarta fue la primera que hice con algo de estructura o en 3D. Una aventura, pero no quedó nada mal. Para estar empezando con la respostería creativa, me quedé contenta. Aunque hay que decir que el arco iris no aguanto lo que debía....

Tarta bolso

13/5/2012

                                   Bolso

                                     Esta tarta fue por el día de la madre, para ama, claro.

 En este caso, hice la tarta totalmente a mi gusto. Bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de naranja y un almibar para emborrachar de drambuie. Arriesgado, por que la familia es la más critica, pero hubo suerte y prueba superada....

 Me quedé hasta las tantas con la tarta, porque se me ocurrió en el último momento. Pero ya he aprendido la lección y éstas cosas no se hacen así, que hay que dormir.....

 

Aquí, el corte de la tarta.

 En las primeras tartas, antes de cubrir con el fondant, las cubría con la misma buttercream del relleno. Ahora lo que hago es cubrirlas con ganache para que quede más firme, que el fondant quede lisito lisito y más fino, para que la tarta no resulte muy empalagosa. 

  

Tarta corona

10/5/2012

                                    Corona

                                           Uno de mis primeros encargos

                                     

                                                      Gracias a Joana por confiar en mí.

  Bizcocho de chocolate relleno de chocolate negro y nata. Acompañado de unos mini-cupcakes de vainilla y buttercream.

  

Mis cursos

                                   Tarta osos 

                 

 Esta tarta la hice en un curso con "Ideas de azúcar", mi primer curso de modelado. No está demás hacer algún curso de iniciación aunque se nos de bien. Siempre aprendes cosas sobre todo truquitos... 

                             

                           Galletas y cupcakes

  Bueno, después de las primeras galletas, estaba claro que algún curso tenía que hacer... y éste lo hice con "Viva la tarta". Lo pasamos muy bien y las galletas estaban riquísimas. 

                                           Éste curso también fue con "Viva la tarta"

Y después de estos cursos, lo que viene a continuación es todo cosa mía. Algunas cosillas estarán mejor, otras peor, pero mías al fin y al cabo.....

Tarta jamón

 1/5/2012   

                                                         Tarta jamón

  Esta tarta la hice para mi cuñada y su familia. Qué mejor manera de sorprender a unos carnicero-charcuteros, que con un buen jamón pata negra.

  Tenía que dar el efecto de estar cortando un jamón o por lo menos que se pareciera lo máximo, así que hice el bizcocho red velvet, que es rojo y el relleno de buttercream de mascarpone, que es blanca,para la veta. Una combinación espectacular. Pena de no tener una foto con el jamón cortado....                                       

Tarta de flores

22/4/2012
                                             Tarta de flores

          Bizcocho de chocolate, relleno y cubierto de buttercream de café. Muy buena combinación.

  

 Aunque el color sea rosita y lo que pegaba, estéticamente, es que fuera de fresa decidí hacer la crema de café, porque no me va mucho la fresa.... Cuestión de gustos.

   Voy a ver si acelero un poco y subo pronto las fotos de mis dulces y tartas, que tengo ganas de llegar al día de hoy.

Cake-pops, bizcobolas y más...

20/4/2012

                                             Cake-pops y más cositas

 Estos fueron mis primeros cake-pops. Hombre, para ser los primeros no quedaron tan mal, quiero decir estéticamente, porque de sabor estaban buenísimos...
La receta es muy sencilla y perfecta para entretenerse una tarde lluviosa de sábado. De esas tenemos muchas por el norte.


Ingredientes:

- 300gr. de galletas oreo
- 150gr. de queso para untar tipo philadelphia
- Chocolate para fundir
- Palitos
- Fideos o bolitas decorativas

Elaboración: 

Primero trituramos las galletas oreo con la picadora o las metemos en una bolsa y golpeamos bien hasta que quede como arena.

Incorporamos el queso poco a poco mientras vamos mezclando hasta conseguir una bola de masa. Una vez conseguida, lo dejamos enfriar en la nevera envuelto en film, una media hora.

Pasados esos 30 min. hacemos bolitas de unos 20 ó 25gr. y los volvemos a meter en la nevera por unas 20 min sobre una bandeja con papel siliconado, para que no se peguen.

Aprovechamos estos 20 min para derretir el chocolate al baño maría o en el microondas pero con cuidado que no se queme. Si se hace en el micro, lo mejor es hacerlo a intervalos de 20sg e ir removiendo, porque el chocolate se quema con facilidad.

Ya tenemos el chololate derretido y ahora sacamos las bolitas. Cogemos los palitos y untamos un extremo en el cholotate, lo pinchamos en la bola, mas o menos a 1cm, 1´5 cm de profundidad y los volvemos a meter en la nevera unos 15 min para que el chocolate se solidifique e impida que la bola caiga al ponerlas de pié.

Ahora cogemos cada bolita y la introducimos en el chocolate. Hay que intentar hacerlo rapido y cogiendo el menor chocolate posible para que no tenga demasiado peso y se nos caiga la bola. Se mete la bolita girando el palo y dando golpecitos suaves para que caiga el chocolate sobrante.

Antes de que se seque el chocolate le ponemos los fideos o la decoración que hayamos elegido y los pinchamos en un corcho o en cualquier superficie que los mantenga en pié y sin pegarse unos con otros. Puede ser un recipiente con azúcar o arroz.

Se pueden volver a meter en la nevera para que se solidifique antes el chocolate, pero si hay demasiado contraste de temperaturas, a veces, éste se agrieta. Así que yo prefiero dejarlos fuera hasta que el chocotate esté ya frio y ahora sí, meterlos en la nevera para que se compacten bien los cakepops.

                                                                                                                        Buenísimos!!!

     Tambien podemos hacer cakepops con bizcoho y topping, de la misma manera. No tenemos que poner palito si no queremos, solo necesitaremos un tenedor para bañar las bolas (sin pincharlas).

   Una pequeña muestra de los que he hecho hasta ahora....

                                                                    Tulipanes

                           Para hacer los tulipanes tenemos que hacer los pétalos y unirlos a la bola.

Calas

                                                                    Perfectos para el café...

Galletas

                                                Mis primeras galletas. 

19 de Marzo de 2012

 Como bien dije antes, aunque regulín regulán, como queden aquí están. La primera vez que hice galletas de vainilla con glasa. La decoración un poco básica, viendo las maravillas que hay por ahí, pero de sabor muy ricas.
 Tengo poca paciencia para decorar las galletas con glasa, prefiero el fondant, que no hace falta dejarlo secar para terminar la decoración. Pero supongo que es cuestión de cogerle el gusto.

                                                               Athletic

 Lo siguiente fue hacer honor al equipo de futbol, claro, junto con unos zapatitos. Viviendo el Erandio (Bizkaia), el Athletic Club, como no podía ser de otra manera.
  Las primeras fueron eso, las primeras y así quedaron. Pero el que la sigue la consigue y las últimas ya son otra cosa.....


 Y ya puestos, unas piruletas de galleta, vamos, galletas pinchadas en un palo.

                                     
                                  Super galleta

Esta galleta era una sola, decorada por los dos lados. Creo recordar que medía unos 20 cm de alto.

 Éstas las hice para mis compañeras de trabajo, que
son mis conejillas de indias. Se prentan gustosas a probar todo lo que llevo.



                   Y éstas otras las hice en un curso.

  Para éstas fechas ya estaba más que enganchada a este mundo y una vez que te pica el gusanito, no te suelta....

Topsy de flores

                                                        Otro experimento.

La 2ª tarta que hice y la 1ª de dos pisos

 3 de Marzo de 2012

 Ya que me he puesto con el blog, voy a hacer las cosas bien. Y si hay cosas que salieron mal en su día, también tendrán que estar aquí. De los errores también se aprende...

 Ésto fue otro experimento, que salio regular. La primera vez que hacía una tarta de dos pisos y no se me ocurre otra cosa que hacer una topsy. Obviamente no salió bien del todo, pero estaba buenísima y aguanto sin caerse. Todo un merito....

 La tarta:
 Bizcocho red velvet con buttercream de queso mascarpone. Mi primera red velvet y la primera vez que hacía glasa real para las flores. Vuelvo a decir que ésto es la suerte del principiante.

flores de glasa real

 Por supuesto, tuve que repartir la tarta, porque para nosotros solos iba a ser demasiado.

Tarta bellota

Mi primera vez.

Tengo que decir que la falta de ortografía no tiene perdón, pero es que la primera intención era poner "feliz cumpleaños" y al cambiar de idea, me olvidé de cambiar la letra, Un fallo lo tiene cualquiera...

 Aquí empezó todo...

 Me ha costado mucho empezar con este blog, pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que ahí vamos.

 25 de febrero de 2012. El cumpleaños de mi padre.

 Esta fue la primera tarta de fondant que hice. Encontré el fondant por casualidad, porque lo que iba buscando era, cómo hacer coulant de chocolate (que lo hice, claro) y aquí está.

coulant

 Bueno, a lo que íbamos... El caso es que me llamó mucho la atención este tipo de cobertura para bizcochos y la posibilidad de poder hacer una tarta que imite casi cualquier cosa que se te pueda ocurrir.
 Como no podía ser de otra manera, la primera tenía que ser una bellota, ya que nosotros somos extremeños y belloteros. Y ¿qué mejor forma de recordarle a mi padre su tierra, que ésta?

 La tarta:
 Bizcocho de vainilla, relleno de SMB ( swiss meringue buttercream) de fresa, cobretura de fondant de chocolate y buttercream de café.  La primera vez que hacía la cobertura y el SMB y fue un éxito rotundo. Así que, ¿cómo no iba a seguir con ésto?

 En definitiva, una primera experiencia muy positiva y el descubrimiento de un hobby, La repostería creativa, que me apasiona.