Tarta bolso

13/5/2012

                                   Bolso

                                     Esta tarta fue por el día de la madre, para ama, claro.

 En este caso, hice la tarta totalmente a mi gusto. Bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de naranja y un almibar para emborrachar de drambuie. Arriesgado, por que la familia es la más critica, pero hubo suerte y prueba superada....

 Me quedé hasta las tantas con la tarta, porque se me ocurrió en el último momento. Pero ya he aprendido la lección y éstas cosas no se hacen así, que hay que dormir.....

 

Aquí, el corte de la tarta.

 En las primeras tartas, antes de cubrir con el fondant, las cubría con la misma buttercream del relleno. Ahora lo que hago es cubrirlas con ganache para que quede más firme, que el fondant quede lisito lisito y más fino, para que la tarta no resulte muy empalagosa.